为深入贯彻落实《浙江省小餐饮“净厨”集中治理方案》，同时结合网络餐饮工作要求，余杭区市场监督管理局开展小餐饮、网络餐饮“净厨”专项治理行动，并开展网络餐饮“净厨”红黑榜评价检查。按照后厨“五净”（场所净、设施净、工具净、食材净、人员净）指南和“三清”（日清洁、周清扫、月清理）指引要求及反餐饮浪费相关规定和食品来源的安全性，对网络餐饮商家进行了综合评比，最终评选出11月网络餐饮“净厨”红黑榜。
红榜名单
1、名称:杭州余杭中泰综合市场千饺百味小吃店（网店名称：老凤村东北饺子）
地址：余杭区中泰街道中泰路405号中泰综合市场397营业房
上榜原因：该店证照公示齐全，后厨基本符合“五净”“三清”指引要求，工具摆放整齐，灶具冰箱等定期清理，配备餐具消毒设施，员工操作规范，落实反餐饮浪费宣传。
2、名称:杭州余杭稻田季餐饮店（网店名称：稻田季.江西小炒）
地址：余杭区良渚街道逸盛路190号亿萃城2号楼4020
上榜原因：该店证照公示齐全，后厨基本符合“五净”“三清”指引要求，工具摆放整齐，水池分类使用，灶具、冰箱等定期清理，配备餐具消毒设施，员工操作规范，落实反餐饮浪费宣传，食品来源可追溯。
3、名称:杭州焰请餐饮管理有限公司杭州第八分公司（网店名称：焰请烤肉铺子.拌饭）
地址：余杭区良渚街道杭行路1499号L531 L532
上榜原因：该店证照公示齐全，后厨基本符合“五净”“三清”指引要求，工具摆放整齐，水池分类使用，灶具、冰箱等定期清理，配备餐具消毒设施，员工操作规范，落实反餐饮浪费宣传。
4、名称：杭州利米餐饮管理有限责任公司（网店名称：大米先生.利尔达店）
地址：余杭区仓前街道文一西路1324号6号楼101-3室
上榜原因：该店证照在醒目位置公示，后厨基本符合“五净”“三清”指引要求，各类厨具、食材分类存放，标识清晰，员工操作符合食品安全规范，食品来源可追溯，落实反餐饮浪费宣传。
5、名称：杭州余杭区仓前街道贤七餐饮管理店（网店名称：七八分鲜炒牛肉.科技城宝龙店）
地址：余杭区仓前街道宝晋未来商业中心杭州科技城宝龙广场LG层006号商铺
上榜原因：该店环境干净明亮整洁，证照在醒目位置公示，基本符合“五净”“三清”指引要求，外卖封签使用较好，已安装阳光厨房明厨亮灶，落实反餐饮浪费宣传。
6、名称：杭州余杭区仁和街道田永盛餐饮店（网店名称：张亮麻辣烫）
地址：余杭区仁和街道启航城1幢1层1-74，1-75，1-76号商铺
上榜原因：该店符合场所净、设施净、工具净、食材净、人员净要求，对日清洁、周清扫、月清理落实严格。
7、名称：杭州余杭区仁和街道恺睿餐饮店（网店名称：正新鸡排）
地址：余杭区仁和街道启航城1幢1层1-39号商铺
上榜原因：该店符合场所净、设施净、工具净、食材净、人员净要求，对日清洁、周清扫、月清理落实严格。
8、名称：杭州余杭陆振凤餐饮店(网店名称：润木快炒馆）
地址：余杭区余杭街道科技大道8-2、8-3、8-5号1幢110、111室
上榜原因：证照公示齐全，外卖封签使用较好，已安装阳光厨房，未使用不可降解一次性餐具，有反餐饮浪费宣传，落实明码标价，消毒柜正常使用，后厨卫生干净整洁，地面无积水。
9、名称:杭州余杭郭优餐饮店（网店名称：池奈.咖喱蛋包饭）
地址：余杭区五常街道五常大道1号P1-B1M-16b号商铺
上榜原因：该店证照公示齐全，后厨基本符合“五净”“三清”指引要求，工具摆放整齐，灶具冰箱等定期清理，配备餐具消毒设施，员工操作规范，落实反餐饮浪费宣传，食品来源可追溯。
10、名称:杭州余杭友佳餐饮店（网店名称：贵州特色米粉.荆长路店）
地址：余杭区五常街道荆长路20号-1
上榜原因：该店证照公示齐全，后厨基本符合“五净”“三清”指引要求，工具摆放整齐，灶具冰箱等定期清理，配备餐具消毒设施，员工操作规范，落实反餐饮浪费宣传，规范使用外卖封签，安装阳光厨房。
11、名称：杭州余杭睿茶奶茶店(网店名称：茶语）
地址：余杭区百丈镇百兴路78号-2
上榜原因：证照公示齐全，后厨基本符合“五净”“三清”指引要求，员工操作规范，阳光厨房视频可视，规范使用外卖封签，落实反餐饮浪费宣传。
12、名称：杭州三杯玉鸟餐饮管理有限公司（招牌名称：杭一末）
地址：余杭区良渚街道玉鸟流苏苑一区10-111
上榜原因：该店证照公示齐全，后厨卫生干净、整洁，垃圾桶带盖，落实反餐饮浪费宣传和禁烟宣传。
13、名称：杭州余杭区良渚街道苏曼西餐厅（招牌名称：SU&MAN苏曼餐厅）
地址：余杭区良渚街道玉鸟流苏苑一区10-108
上榜原因：该店证照公示齐全，后厨卫生干净、整洁，基本符合“五净”“三清”指引要求。
14、名称：杭州径山旅游开发有限公司（招牌名称：LOOKOUT 径山）
地址：余杭区径山镇小古城村下钱家77号
上榜原因：该店证照公示齐全，后厨基本符合“五净”“三清”指引要求，工具摆放整齐，灶具冰箱等定期清理，员工操作规范，落实反餐饮浪费宣传。
15、名称：杭州余杭区瓶窑镇欣耀餐饮店（网店名称：咬不得高祖生煎）
地址：余杭区瓶窑镇瓶仓大道2号1112、1113室
上榜原因：该店证照公示齐全，后厨基本符合“五净”“三清”指引要求，配备餐具消毒设施，员工操作规范，阳光厨房视频可视，规范使用外卖封签，落实反餐饮浪费宣传。
16、名称：杭州余杭区瓶窑镇麦考夫西饼屋（网店名称：MKF麦考夫手感烘焙）
地址：余杭区瓶窑镇新窑路127号
上榜原因：证照公示齐全，后厨基本符合“五净”“三清”指引要求，工具摆放整齐，水池分类使用，灶具冰箱等定期清理，配备餐具消毒设施，员工操作规范，落实反餐饮浪费宣传。
黑榜名单
以下供餐单位，经现场检查，存在卫生状况差的情况，将在下期红黑榜公示整改情况。 | ||||
序号 | 名称 | 网店名称 | 地址 | 问题情况 |
1 | 杭州余杭区良渚街道趣点茶餐饮管理商店 | POPOBABAR手作汉堡 | 余杭区良渚街道玉流苏苑一区17-108 | 该店厨房台面脏乱，垃圾桶未正常使用。 |
2 | 杭州余杭区中泰街道火星小吃店 | 鸡柳大人 | 余杭区中泰街道中泰路393-1号-1 | 该店后厨及就餐环境卫生脏乱差，食材裸露随意摆放。 |
3 | 杭州余杭区良渚街道朝春小吃店 | 鸡柳大人.鸡柳年糕薯条 | 余杭区良渚街道莫干山路1509号西田商业中心一期一层ABW-12号商铺 | 该店后厨卫生脏乱差，操作台物品杂乱，地面、墙上油污严重，食材裸露随意摆放。 |
4 | 杭州余杭区仓前街道俞长虹小吃店 | 老杭州纸皮烧麦 | 余杭区仓前街道海曙路101-41-2-1 | 该店后厨卫生较脏较乱，物品随意摆放，货架未清理，“阳光厨房”摄像头故障未及时维修。 |
5 | 杭州余杭区仁和街道蔡彩芬面馆 | 欣雨面馆 | 余杭区仁和街道云会村西南山北路6号 | 该店工作台面杂乱且餐具裸露堆放，从业人员未按要求佩戴口罩、帽子，垃圾桶未加盖。 |
6 | 余杭街道聚友轩餐饮馆 | 聚友轩 | 余杭区余杭街道紫竹人家1幢1-4# | 该店操作台面、地面污垢严重，调料瓶罐等物品摆放杂乱且未加盖，油烟机未定时清洁。 |
7 | 杭州余杭区五常街道鑫丰小吃店 | 源味厨房 | 余杭区西溪润景大厦1幢101室-D | 该店后厨卫生脏乱差，油烟机污垢严重，垃圾桶未加盖。 |
8 | 杭州余杭区百丈镇叶子保小吃部 | 无 | 余杭区百丈镇古城坪里村22组 | 该店后厨卫生脏、乱、差，工具摆放杂乱，垃圾桶未加盖，油渍、污渍未清理干净。 |
9 | 杭州余杭区瓶窑镇张芯彤餐饮店 | 张家九米羊肉炉牛肉炉小龙虾 | 余杭区瓶窑镇瓶仓大道2号137室-1、138室、139室、140室 | 后厨环境卫生状况较差，物品摆放杂乱。 |
上期问题单位整改情况
1、名称：杭州余杭姜桂英小吃店（网店名称：沙县小吃、沙食筷）
地址：余杭区良渚街道逸盛路191号104室
问题情况：该店后厨卫生脏乱差，食材裸露随意摆放，垃圾桶未加盖。
整改前
整改后
2、名称：杭州余杭区径山镇文兵饮食店（招牌名称：径乡缘土菜馆）
地址：余杭区径山镇潘板锦城街62、64号
问题情况：厨房区域环境脏，物品乱堆放，“三防”措施落实较差。
整改前
整改后
3、名称：杭州余杭区五常街道辰光餐饮店 （网店名称：豫湘小厨）
地址：余杭区五常街道丰岭路26号1号楼110-1
问题情况：该店后厨卫生脏，缺少灭蝇灯，防蝇帘等设施。
整改前
整改后
4、名称：杭州余杭区鸬鸟镇锋丽小吃店（网店名称：面香烤味馆）
地址：余杭区鸬鸟镇太平太上路98号
问题情况：该店后厨卫生脏、乱、差，工具摆放杂乱，垃圾桶未加盖，油渍、污渍未清理干净。
整改前
整改后
5、名称：杭州余杭桃峪村粥铺（网店名称：山东杂粮煎饼）
地址：余杭区仓前街道联创街57-1
问题情况：该店后厨卫生较脏较乱，物品随意摆放，货架未清理，垃圾桶未加盖，“阳光厨房”摄像头故障未及时维修。
整改前
整改后
6、名称：杭州余杭区瓶窑镇牛犇餐饮店（网店名称：好时运地锅鹅.瓶窑店）
地址：余杭区瓶窑镇羊城路山湾里28号东面第一、二间
问题情况：垃圾桶未加盖，后厨卫生脏、乱、差。
整改前
整改后
7、名称：杭州余杭蓬喜餐饮管理店（招牌名称：衢州土菜馆）
地址：余杭区仁和街道云会村西南山东路路2号101室
问题情况：厨房从业人员未按规定佩戴口罩和帽子，垃圾桶未加盖，物品堆放杂乱。
整改前
整改后
8、名称：杭州余杭胡坚面馆（招牌名称：面总管）
地址：余杭区良渚街道天荟未来之光城2-10号
问题情况：厨房台面脏乱，原材料着地摆放，垃圾桶未正常使用。
整改前
整改后
