本报讯?（记者?徐媛?通讯员姜梦婷）?进入3月，挖野菜再度成为市民闲暇之余外出踏青的热门选项。不过，野菜虽美味，也要小心那些长得和野菜类似却暗藏健康风险的毒野菜。
近日，家住中泰的吴大伯在踏青时采摘了一把外形酷似水芹的“毒野芹”，炒制上桌后口感鲜美。女儿吃了几口后，不久便出现咽喉部烧灼感，家人立即将其送往余杭区第二人民医院就诊。
患者到院时，已伴随腹部烧灼感，万幸的是食用量少、送医及时，经催吐、护胃等对症处理后，目前已无大碍。
余杭二院急诊科医师姚家鹏提醒，吴大伯采摘的“野芹”很可能是石龙芮或茴茴蒜，它们与水芹外形极为相似，却全株有毒，是春季常见的有毒野菜。
记者了解到，石龙芮、茴茴蒜都属于毛茛科植物，主要有毒成分为原白头翁素等刺激性物质。一旦误食，会迅速出现口腔灼热、咽喉肿胀、咀嚼困难等症状，后续还可能引发剧烈腹泻、脉搏缓慢、呼吸困难等严重反应。此外，直接接触也可能引发皮肤红肿、瘙痒等接触性皮炎症状。
姚家鹏介绍，若食用后出现恶心、呕吐、腹痛等中毒初期症状，需立即停止食用，在中毒者意识清醒时饮用温盐水催吐，加速毒素排出；同时拨打120急救电话，务必保留剩余野菜样本或清晰照片，为医生精准诊断提供依据。如果患者已昏迷，切勿强行喂水、催吐，需让其保持侧卧，确保呼吸道通畅，等待急救人员到来，食物中毒后6小时内洗胃效果最佳。
春季野菜虽鲜，安全更需放在首位。姚家鹏给出五点建议，提醒市民安全“尝鲜”——
精准辨识，拒绝“盲目采”?重点区分可食用野菜与有毒近缘种，不认识、难辨别的野菜坚决不采不吃，消化系统疾病患者需格外谨慎。
适量食用，拒绝“过量吃”?健康人群也不宜长期、大量单一食用某类野菜，建议每周食用不超过2次，每次不超过200克，避免刺激消化系统，不要迷信野菜的“养生”功效。
规范烹饪，拒绝“生或夹生”马齿苋、荠菜等含草酸高的野菜，需经浸泡、焯水去除毒素，焯水30秒即可去除80%草酸，烹饪时彻底加热，杜绝生食。
因人而异，拒绝“盲目尝新”?首次尝试新野菜前，尤其是慢性疾病、过敏体质人群，需先咨询医生或营养师，孕妇、婴幼儿应尽量少吃或不吃野菜。
选对场地，拒绝“污染菜”?避开工业区、公路旁、污水河道等污染源区域，此类野菜可能吸附重金属、有农药残留；优先选择生态良好、无污染的区域采摘。
踏青采野菜是回归自然的休闲方式，但安全始终是前提。本报提醒市民，采野菜切勿“凭感觉、图新鲜”，牢记辨识、烹饪、食用要点，守护好自身及家人的饮食安全，莫让尝鲜变“尝险”。