本报讯?（记者?朱解语?通讯员?沈宇皓）?“快来，新一锅年糕开打了。”在闲林源峰嘉苑小区的凉亭下，男女老少正热火朝天地打着年糕，欢声笑语驱散了冬日的寒意。
76岁的孙阿永和72岁的妻子章跃娥守着两口大蒸锅，20多分钟后，筷子插到糯米团深处，直到拨不动便知熟透。热气腾腾的糯米团被搬到石臼里，年轻人高举木槌重重砸下，孙阿永趁着木槌起落间隙，把粘在石臼壁上的糯米团翻面、揉匀。
拥有40多年打年糕经验的孙阿永告诉记者，表面毛糙的年糕叫“松花糕”，用力捶打近百下后，会慢慢变得油亮光滑。众人张罗着用切割机将年糕团分解成一块块“小砖头”，一批洁白如玉，一批金黄灿烂，排排晾晒在太阳底下。
“白色的是用糯米和晚米混合而成的，可以按口感调整比例。黄色是今年新做的玉米年糕，适合血糖高的老人。”孙阿永介绍，从清晨到下午，当天一共出炉了11锅年糕，晚饭前预计能制作四五百斤。
这是孙阿永夫妇连续第6年免费帮邻里打年糕。2019年，原桦树村村民回迁入住源峰嘉苑，告别了从前家家户户院里打年糕的年俗。为留住老底子年味，从2020年起，每逢冬至过后，孙阿永便搬出蒸锅、石臼，邻居们带来磨好的米粉，众人合力打年糕。
“柴火是平时攒的，蒸锅烧坏了五口，今年又新添了一口，还买了切割机。”孙阿永说，自家出钱出力，就图大家开心。曾任桦树村妇女组长的章跃娥在旁烧水添柴，笑着回忆：“年轻时力气大，一天能打几百斤，现在全靠年轻人。”
“年糕晾晒一周风干后，用饮用水或山泉水浸泡，山泉水温度低，可存至开春，注意观察水质、定期换水即可。”孙阿永分享了年糕的保鲜秘诀。
松软的年糕冒着热气，邻居都忍不住扯一块吃，“煎、炸、烤都好吃，裹红糖、炒青菜也香！”让邻居垂涎的不只是美味，也是享受一起劳作的喜悦，更期盼为新年讨个好彩头。
“不管多少，只要拿来，我都帮着打好。”孙阿永笑着说，“年糕年糕，寓意是‘年年高’，希望一年比一年更好。”
寒风中，软糯的年糕冒着热气，不仅承载着乡亲们的年味记忆，更成了串联邻里温情的纽带。